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最近总听朋友念叨，说张家口西坝岗那条街上有个卖黄米的小摊特别火，但具体在哪儿谁也说不清楚。这事儿挺有意思啊，明明是个街边小吃，愣是成了都市传说似的。今天咱就好好扒一扒，顺便聊聊这条街还有哪些隐藏美食。
虽然导航能搜到“西坝岗路”，但本地人嘴里的“一条街”特指老百货大楼后身那段。早些年这儿是卖农副产品的集市，后来慢慢演变成小吃扎堆的地界。不过话说回来，现在地图更新快，有些老摊位可能早就挪窝了。
摊主是个六十多岁的大爷，出摊全看心情——天气不好不来，孙子放假不来，甚至老伴儿包饺子当天也不来。有熟客透露他常停在邮局报刊亭旁边，但上周我去蹲点，愣是扑了个空。或许暗示这种流动摊位，真要碰运气才行。
关于黄米本身倒是有个冷知识：张家口人说的“黄米”和陕北的黄馍馍还不是一回事。本地做法是用糜子面发酵，裹着红豆沙上笼蒸，具体发酵时间长短对口感的影响...这个得请教老师傅才知道了。
虽然找黄米像开盲盒，但这条街上其他老字号倒是稳定发挥：
- 老刘豆腐脑：凌晨四点开灶，卤汁里搁了山蘑
- 王婶炸糕：用胡麻油炸的，凉了都不腻
- 三合义糖炒栗子：铁锅现炒，壳上永远带着焦糖香
有个怪现象：这些店在大众点评上分数都不高，但排队的大多是头发花白的本地人。看来美食app的评分和真实口碑之间，隔着一道代沟啊。
要是专程去找黄米，建议：
1. 挑工作日下午去（周末大爷基本不出摊）
2. 穿防滑鞋（那条街排水不好，雨天积水多）
3. 带现金（有些老人机连微信收款都不会弄）
最后抖个机灵：真要找不到，隔壁菜市场二楼有家超市卖真空包装的黄米糕，虽然少了烟火气...但好歹能解馋不是？
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